Firmes y crujientes, las alcachofas cortadas en cuartos en aceite se pueden disfrutar solas como aperitivo o como acompañamiento de finas lonchas de queso o jamón curado. ¡Para un viaje a Italia, solo es necesario un bocado de este antipasti! Y para los más atrevidos, basta con mezclarlos con un poco de ajo y hierbas provenzales para obtener una deliciosa tapenade. «Conservar en un lugar seco y fresco, alejado de la luz. Una vez abierto, guárdelo en el refrigerador con la mayor cantidad de líquido posible y consuma dentro de los cinco días».