Kennen Sie geräucherte Scamorza? Es ist ein sehr beliebter Käse in Italien, genauso wie Parmesan oder Mozzarella! Hergestellt von unserer Käserei Il Parco in San Giovanni Rotondo im Gargano, mit Kuhmilch aus der Region Apulien. Der geräucherte Scamorza ist ein fester und geschmeidiger Filatakäse, der zwei bis fünf Wochen gereift und über Holz geräuchert wird. Er hat eine schöne glatte Rinde, die durch das Räuchern gefärbt ist, und einen holzigen Geschmack beim ersten Bissen. Es gibt ihn auch in einer naturbelassenen Version. Er kann gerieben oder in Scheiben geschnitten genossen werden, um ihn in Ihren Nudeln, Pizzen, Aufläufen ... zu schmelzen, aber auch roh, in Scheiben oder Würfeln, um ihn beispielsweise in Ihre Salate oder Spieße zu integrieren.