Röstgeschichte: Passion ist unsere allererste Post-Roast-Kaffeemischung, was im Wesentlichen bedeutet, dass wir zwei Kaffees separat rösten und dann „nach dem Rösten“ mischen, um das einzigartige Profil von Passion zu kreieren. Obwohl unser Post-Roast-Rezept für Passion ein Geheimnis ist, werden wir Ihnen verraten, dass dieser Kaffee eine erstaunliche Mischung aus zwei unserer Lieblingsröstungen ist. Passion ist eine sehr zugängliche Tasse Kaffee, die sicher jedem in Ihrem Haushalt gefallen wird. Herkunftsgeschichte: Diese Röstung ist eine Mischung aus zwei Kaffees, einer von Finca La Unica und der andere von Finca Terrerito. Finca Terrerito (Finca T) ist unsere Hauptfarm der Alma-Familie in Honduras. Gegründet in den 1960er Jahren, ist dies der Ort, an dem wir den Großteil der Verarbeitung und Qualitätskontrolle unseres Kaffees durchführen, bevor er seinen Weg hierher zu unserer Rösterei in Nordgeorgien findet. Nicht nur der Großteil unseres Kaffees stammt von Finca T, sondern es ist auch der Ort, an dem wir all unsere hochmoderne Ausrüstung unterbringen. Von einem Wasserbrunnen, der 400 Fuß in die Erde reicht, um nur das sauberste Wasser für die Verarbeitung zu gewährleisten, bis hin zur Nassverarbeitung, Trockenverarbeitung und dem Export. All das passiert bei Finca T! Finca T wurde ursprünglich in den 1960er Jahren von Leticias Familie gekauft, es waren 200 Morgen Farmland und wurde Finca Terrerito genannt. Lustigerweise ist das Wort Terrerito kein echtes Wort im Spanischen, und unsere beste Vermutung ist, dass sie das Wort „Terrenito“ (was „kleines Stück Land“ bedeutet) bei der Registrierung des Landes falsch geschrieben haben. Im Jahr 2001 kaufte Al Lopez, ein Miteigentümer von Alma, Finca T von seiner Mutter und begann, einige Kaffeebäume zu pflanzen, während er das Land hauptsächlich für Viehzucht nutzte. Bis 2008 hatte Al seinen Ruhestand der Verbesserung des Lebens durch Finca T in der kleinen Stadt, aus der er geboren und aufgewachsen ist, gewidmet und schließlich die Grundlagen unseres Farm-to-Cup-Kaffees geschaffen, den Sie heute lieben! Heute sind wir sehr geehrt, das Fundament dieses Geschäfts bei Finca T aufgebaut zu haben! Mit nur der besten Ausrüstung und jedem einzelnen Schritt des Prozesses unter unseren wachsamen Augen produzieren wir eine Kaffeequalität, die wirklich außergewöhnlich ist. Finca La Unica war die zweite Kaffeefarm, die dem Alma Family Farms Sortiment hinzugefügt wurde. Leticia, eine der Miteigentümerinnen von Alma und eine Kaffeebäuerin in der fünften Generation, ist sehr stolz auf Finca La Unica wegen ihrer hohen Lage, Schönheit und des strategisch harmonischen Kaffeeanbaus inmitten der Natur.