Belen Gualcho | Leicht-Mittel-Braten im Großhandel

Origin Story: Belen Gualcho ist der Name eines kleinen Dorfes im Departement Ocotepeque in Honduras. Mit einer Bevölkerung von etwa 16.000 Menschen ist das Dorf ein wahrer Schatz, der inmitten der honduranischen Berge nicht weit von unseren eigenen Familienkaffeefarmen liegt. Wir sind zum ersten Mal auf diesen köstlichen Kaffee gestoßen, als Jesus Mata, ein örtlicher Kaffeebauer, von unserer Familienfarm Finca Terrerito (Finca T) hörte. Jesus war daran interessiert, mehr über unser Engagement zu erfahren, die Bauern fair zu behandeln und sich darauf zu konzentrieren, den Gemeinden, mit denen wir zusammenarbeiten, zu helfen. Also wagte er die Reise zur Finca T, um sich und seinen Kaffee unserem Team vorzustellen. Nach einer Kaffee-Verkostung, die unser Farmteam umgehauen hat, unternahm unser Farmleiter Marcial die Reise, um die Kaffeefarmen in Belen Gaulcho persönlich zu besichtigen und deren Einsatz nachhaltiger Praktiken zu überprüfen. Dank Jesus konnten wir an diesen köstlichen Kaffee von einer Gruppe von 7 Bauern (einschließlich Jesus) gelangen, die im Durchschnitt jeweils 1 bis 2 Acre besitzen. Roast Story: Auf 1.700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, ist Belen Gaulcho eines unserer höher gelegenen Kaffeeangebote. Mit dichteren und komplexeren Bohnen experimentierten wir mit einer Reihe verschiedener leichter Röstungen, bis wir eine fanden, die die köstlichen Geschmacksnoten dieses Kaffees wunderschön zur Geltung bringt. Belen Gualcho ist ein Kaffee für Sie, wenn Sie Säure und die Komplexität natürlicher Aromen in Ihrem Kaffee lieben.