Das Set beinhaltet: 1. Schälmesser - 9 cm lange gehämmerte Klinge 2. Santoku - 18 cm gehämmerte Klinge 3. Gyutomesser - 20 cm gehämmerte Klinge 4. Brotmesser - 20 cm lange, gezahnte, gehämmerte Klinge 5. Filetiermesser - 20 cm flexible Klinge 6. Chinesisches Hackmesser - 19 cm lange gehämmerte Klinge 7. Magnetischer Messerhalter aus Bambus (für 6-8 Messer) 8. Schleifset mit doppelseitigem Schleifstein mit Körnung 180/800, rutschfester Bambusbasis, Abflachungsstein und 15-Grad-Winkelführung 9. Schleifset mit doppelseitigem Schleifstein der Körnung 2000/6000, rutschfester Bambusbasis, Abflachungsstein und 15-Grad-Winkelführung 10. Abziehstahl - Stab 30 cm 100% handgemacht Ultrascharfer japanischer 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt Versteckter voller Geschmack Griff aus schwarzem Pakkaholz HRC-Härte: 60 +/-1 Perfekt ausbalanciert rostfrei Bamboo Saya (Scheide oder Klingenschutz) Lebenslange Garantie Das Kotai-Messer wurde mit doppeltem Fasenschliff geschärft, sodass die Kante einen optimalen Winkel von 15° pro Seite hat (gegenüber 20-25° bei den meisten westlichen Messern). Es bietet eine perfekte Balance zwischen extremer Schärfe und Klingenfestigkeit.