Das komplette Set beinhaltet: 1. Gemüsemesser - 9 cm gehämmerte Klinge 2. Santoku - 18 cm gehämmerte Klinge. 3. Gyuto (Kochmesser) - 20 cm gehämmerte Klinge. 4. Brot-/Gebäckmesser - 20 cm gezahnte, gehämmerte Klinge. 5. Filetiermesser - 20 cm flexible Klinge. 6. Chinesisches Hackmesser - 19 cm gehämmerte Klinge. 100% handgemacht Ultrascharfer japanischer 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Versteckter voller Erl. Schwarzer Pakkawood-Griff. HRC-Härte: 59-60 Perfekt ausbalanciert. rostfrei Holz-Saya (Scheide oder Klingenabdeckung) ist bei jedem Messer enthalten. Lebenslange Garantie. Die Kotai-Messer sind auf einen doppelten Fasenschliff geschärft und verleihen der Kante einen optimalen Winkel von 15 pro Seite (gegenüber 20-25 für die meisten westlichen Messer). Sie gleichen extreme Schärfe und Klingenfestigkeit perfekt aus. Ihre 1,8 mm dünnen Klingen (2,5 mm für das Hackmesser) ermöglichen präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst die empfindlichsten Lebensmittel zu zerdrücken, um ihren vollen Geschmack zu erhalten.