Bunka Essential Set 3-teilig bestehend aus: 1. Bunka Gemüsemesser, gehämmerte Klinge 9 cm 2. Bunka Petty (Allzweckmesser) mit gehämmerter Klinge 13,5 cm 3. Kiritsuke (Kochmesser), gehämmerte Klinge 21 cm * 100% handgemacht * Japanischer 440C-Stahl, ultrascharf * Voller Tang * Griff aus Ebenholz * HRC-Härte: 60 +/-1 * Perfekt ausbalanciert * Edelstahl * Saya (Scheide) ist in jedem Messer enthalten * Lebenslange Garantie Bunka-Messer sind an ihrem eckigen, umgekehrten Klingenprofil (Inverted Tanto Profile) zu erkennen; diese spezielle Geometrie verleiht ihnen eine höhere Präzision als ein herkömmliches Profil. Der 15-Grad-Schärfwinkel (im Vergleich zu 20-25 Grad bei einem normalen Messer) ermöglicht es Ihnen, selbst die delikatesten Zutaten in Scheiben zu schneiden und zu zerkleinern, ohne sie zu zerkleinern, sodass sie ihren vollen Geschmack behalten. Alle KOTAI-Messer sind aus 440C-Stahl geschmiedet, einem Premium-Stahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Kantenbeständigkeit mit der optimalen Menge an Chrom kombiniert, um Oxidation zu verhindern.