Schälmesser 120 mm - Tsubame Kollektion im Großhandel

Schälmesser, 12 cm (4,7") Klinge. Das Schälmesser ist das am zweithäufigsten verwendete Messer in der Küche, direkt nach dem Kochmesser. Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten. Spezifikationen: * Hergestellt in Tsubame, Japan * Rasiermesserscharfer 1K6-Edelstahl * Rostbeständig * Gehämmerte Klinge * Durchgehender Erl * Schwarzer Pakkaholzgriff * HRC-Härte: 59 +/-1 * Gewicht: 84g (3 oz) * Perfekt ausbalanciert für Komfort * Individuelle Geschenkbox * Lebenslange Garantie Produktbeschreibung: Während fast alles auf dem Schneidebrett mit dem Kochmesser erledigt werden kann, werden alle präzisen Schneidaufgaben außerhalb des Brettes mit dem Schälmesser durchgeführt. Neben seiner ästhetischen Anziehungskraft schafft das „Tsuchime“ (槌目) (gehämmertes) Muster winzige Lufttaschen zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Lebensmittel. Diese uralte japanische Methode reduziert den Widerstand und verhindert so, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.