Der Ananas-Baumkuchen ist ein feuchter und weicher Kuchen. Mit etwa 20 Schichten hat der Ring einen Durchmesser von etwa 12 cm / 5 Zoll. Beim Versuch, echte Ananas in unseren Baumkuchen zu verwenden, kamen wir zu dem Schluss, dass nur getrocknetes Ananaspulver im bereits flüssigen Teig funktioniert. Es verwandelt den fruchtigen Baumkuchen in einen besonders köstlichen und einzigartigen Kuchen. Baumkuchen (auf Deutsch: Baum = Baum, Kuchen = Kuchen) ist ein Kuchen/Brot, das auf einem Spieß gebacken wird. Schicht für Schicht wird auf den Spieß gelegt und über offenem Feuer gebacken. Bei fast 570 F wird die Außenseite des Kuchens braun und bildet die „Jahresringe“ des Baumkuchens. Die ganze Zeit muss der Bäcker das Backen kontrollieren und überwachen. Wenn der Kuchen zu lange gebacken wird (nur ein paar Sekunden), verbrennt er, aber wenn er zu feucht ist, kann der Kuchen vom Spieß fallen, auf dem er gebacken wird. Der Prozess ist sehr zeitaufwendig und aufwendig, eine Kunst des Backens. Deshalb wird der Baumkuchen auch als „König der Kuchen“ bezeichnet und ist im Logo der Deutschen Konditoreninnung enthalten.