Das Set beinhaltet: 1. Schälmesser - 9 cm lange gehämmerte Klinge 2. Santoku - 18 cm gehämmerte Klinge 3. Chinesisches Hackmesser - 19 cm lange gehämmerte Klinge 4. Abziehstahl - Stab 30 cm 5. Schleifset mit doppelseitigem Schleifstein mit Körnung 180/800, rutschfester Bambusbasis, Abflachungsstein und 15-Grad-Winkelführung 6. Magnetischer Messerhalter aus Bambus (für 6-8 Messer) * 100% handgemacht * Ultrascharfer japanischer 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt * Versteckter voller Duft * Schwarzer Pakkaholzgriff * HRC-Härte: 60 +/-1 * Perfekt ausgewogen * Rostfrei * Bambus-Saya (Scheide oder Klingenschutz) im Lieferumfang jedes Messers enthalten * Lebenslange Garantie Die Kotai-Messer sind auf einen doppelten Fasenschliff geschärft, sodass die Kante einen optimalen Winkel von 15° pro Seite hat (gegenüber 20-25° bei den meisten westlichen Messern). Sie bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen extremer Schärfe und Klingenfestigkeit. Ihre 1,8 mm dünnen Klingen (2,5 mm für das Hackmesser und 1,5 mm für das Gemüsemesser) ermöglichen präzise und scharfe Schnitte, ohne dass selbst die empfindlichsten Lebensmittel zerkleinert werden, um ihren vollen Geschmack zu bewahren.