Das Basic Tsubame 2er-Messerset im Großhandel

Das Tsubame Basic Set (2-teilig) enthält 2 Messer. 1. Schälmesser - Klingenlänge 12 cm 2. Santokumesser - Klingenlänge 18 cm Neben seiner ästhetischen Wirkung sorgt die gehämmerte "Tsuchime" (槙目)-Oberfläche dafür, dass zwischen Klinge und Nahrungsmittelscheiben kleine Lufttaschen entstehen. Diese traditionelle japanische Technik verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, und gewährleistet einen glatten und schnellen Schnitt. Die Klinge wird aus 1K6-Stahl geschmiedet, einem hochwertigen japanischen Stahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Schnitthaltigkeit mit einer optimalen Menge an Chrom zur Oxidationsvermeidung kombiniert. Der verdeckte durchgehende Erl – ein Stück Stahl, das sich von der Spitze der Klinge bis zum Ende des Griffs erstreckt – verleiht den Messern der Tsubame-Kollektion ein ideales Gleichgewicht und außergewöhnliche Haltbarkeit. Tsubame-Kollektion: Handgefertigt und geschärft in Tsubame, einer japanischen Stadt in der Präfektur Niigata, verkörpern KOTAI Tsubame-Messer das Prestige, die Handwerkskunst und den Geist der Region und geben jeder Klinge ein einzigartiges handwerkliches Erbe. Diese robusten Messer – mit durchgehendem Erl und schrägem Kropf – sind speziell darauf ausgelegt, den Anforderungen der anspruchsvollsten Köche gerecht zu werden.