Über Rinci

Rinci ist ein ausgezeichnetes Handwerksunternehmen aus der Region Marken, das 2015 im Herzen des Conero Parks gegründet wurde. Unser Kerngeschäft ist Paccasassi, der Dialektname von Meeresfenchel, eine spontane Pflanze, die wir kultivieren möchten, da sie durch die Gesetzgebung des Naturparks Conero geschützt ist, um sie wieder an den Tisch zu bringen, weil sie sehr gut ist. Wir kontrollieren die gesamte Lieferkette: Wir bauen Steinschrittmacher organisch in ihrem natürlichen Lebensraum an und bei km 0 wandeln wir sie um, indem wir sie von traditionellem eingelegtem Öl bis hin zu innovativen Saucen herstellen. Paccasassi sind ein echtes Superfood: reichhaltige Omega-3-Fettsäuren und eine echte Vitamin C-Quelle, so dass Seeleute es als natürliches Anti-Korbut verwendeten. Sie sind extrem vielseitig in der Küche. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder werden zu Fleisch- und Fischgerichten serviert. Eine klassische Kombination bei uns sind Paccasassi, Stracciatella und Mortadella, aber sie passen auch sehr gut zu Sardellen, geräuchertem Lachs und Austern. Geschichte lesen