Artisanale Senfsoße mit Conero Paccasassi im Großhandel

Wir verwenden biologische gelbe Senfkörner aus Österreich, verarbeiten sie und lassen sie auf unserem Bauernhof fermentieren. Dabei fügen wir unsere Felsenkräuter hinzu und erschaffen dieses Wunder! Dieser handwerklich hergestellte Senf ist zart, nicht scharf und ideal, um Fleisch und Fisch geschmacklich zu verfeinern! Enthalten sind die Paccasassi, der Dialektname für wilden Meeresfenchel, eine spontane aromatische Pflanze, die typisch für die Conero-Riviera ist. Mit einem jodhaltigen Geschmack und ausgeprägten Zitrusnoten erinnern die Blätter an Fenchel, Karotte und Zitrone und besitzen wertvolle Nährstoffe dank ihres hohen Gehalts an Carotinoiden, Flavonoiden und Vitaminen. Geschützt durch die Gesetze des Naturparks Conero zum Erhalt der Biodiversität, werden sie von Rinci innerhalb des Parks angebaut. Paccasassi lassen sich mit vielen Zutaten kombinieren, bereichern einfache Rezepte und können zugleich Hauptakteure aufwendiger Gerichte sein.