En monokultivar olie produceres med oliven af en enkelt sort for at forbedre deres aromaer og smag. Vores ekstra jomfru olivenolie er produceret med Peranzana-oliven, der kommer fra et enkelt område, vores: det eneste, der er i stand til at producere dem. Peranzana er en typisk kultivar af Alta Daunia og Torremaggiore; der er flere legender, der er blevet overleveret om dens oprindelse. Den mest akkrediterede tilskriver hertug De Sangro sin import fra den franske provins Provence, deraf navnet Peranzana. Oliven høstes og forarbejdes samme dag for at opnå et fremragende produkt, ekstraheret strengt koldt. Hver flaske indeholder derfor hele historien om dette område og et værk med opmærksomhed på den mindste detalje. Størrelse - 100 ml flaske