Økologisk fuldkorn Perciasacchi spaghetti pasta

De økologiske Boniviri Sicilianske gamle korn Perciasacchi spaghetti er fremstillet efter bæredygtige og ikke-intensive landbrugsmetoder. Perciasacchi, en rustik og fiberrig sort, giver pastaen en intens smag, en fyldig tekstur og god fordøjelighed. Disse håndlavede, bronze-trukne spaghetti er ideelle for dem, der søger en sund og gennemsigtig kost forbundet med landets biodiversitet. Gamle korn er en særlig type genetisk uændrede korn, defineret for at adskille dem fra "moderne" korn, der er forskellige hvedetyper ændret over tid af mennesker for fødevareindustriens behov. Den type, der bruges til Reginette, kaldes Perciasacchi (Khorasan), med rod i det sicilianske "perciare", som betyder at stikke, da den specielle spidsformede korn kunne stikke igennem jutesække til transport. Ved dyrkning af dette gamle korn anvendes sædskifte mellem hvede og bælgplanter for at sikre bedre jordfrugtbarhed. Kornene kan også blive over 1,80 meter høje og bekæmper naturligt ukrudt uden brug af pesticider eller kunstgødning. Perfekt med simple dressinger baseret på jomfruolivenolie, sæsonens grøntsager eller rustikke saucer for at få en god, ægte og bæredygtig ret på bordet.