Belen Gualcho | Lys-Med Stege

Oprindelseshistorie: Belen Gualcho er navnet på en lille landsby i departementet Ocotepeque i Honduras. Med en befolkning på cirka 16.000 mennesker er landsbyen en sand perle beliggende midt i de honduranske bjerge, ikke langt fra vores egne familiens kaffefarme. Vi stødte første gang på denne lækre kaffe, da Jesus Mata, en lokal kaffebonde, hørte om vores familiegård, Finca Terrerito (Finca T). Jesus var interesseret i at høre mere om vores engagement i at behandle bønder retfærdigt og fokusere på at hjælpe de samfund, vi samarbejder med, så han besluttede sig for at gå en smule ud på limbuen og tage rejsen til Finca T for at præsentere sig selv og sin kaffe for vores team. Efter en cupping, som imponerede vores farmteam, tog vores gårdleder, Marcial, af sted for at besøge kaffefarmene i Belen Gaulcho for selv at se deres drift og verificere deres brug af bæredygtige metoder. Takket være Jesus kunne vi få fat i denne lækre kaffe fra en gruppe på 7 bønder (inklusive Jesus), som i gennemsnit har 1 til 2 acres hver. Ristningshistorie: Dyrket i 1.700 meters højde over havet er Belen Gaulcho en af vores højere beliggende kaffeudbud. Med tættere og mere komplekse bønner eksperimenterede vi med en række forskellige lyse ristninger, indtil vi fandt en, der smukt fremhævede de lækre smagsnoter i denne kaffe. Belen Gualcho er en kaffe for dig, hvis du elsker syre og kompleksitet af naturlig smag i din kaffe.