Belen Gualcho | Lys-Med Stege

Oprindelseshistorie: Belen Gualcho er navnet på en lille landsby i Ocotepeque-afdelingen i Honduras. Med en befolkning på omkring 16.000 mennesker er landsbyen en ægte juvel beliggende midt i de honduranske bjerge ikke langt fra vores egen familiekaffegård. Vi stødte første gang på denne lækre kaffe, da Jesus Mata, en lokal kaffebonde, hørte om vores familiegård, Finca Terrerito (Finca T). Jesus var interesseret i at lære mere om vores engagement i at behandle bønderne retfærdigt og fokusere på at hjælpe de samfund, vi samarbejder med, så han besluttede sig for at tage chancen og rejse til Finca T for at introducere sig selv og sin kaffe til vores team. Efter en cupping, der imponerede vores gårdteam, tog vores gårddirektør, Marcial, turen for at besøge kaffegårdene i Belen Gaulcho for at se deres drift på første hånd og verificere deres brug af bæredygtige metoder. Takket være Jesus kunne vi få fat i denne lækre kaffe fra en gruppe på 7 bønder (inklusive Jesus), der i gennemsnit har 1 til 2 acres hver. Ristningshistorie: Dyrket i 1.700 meters højde over havets overflade er Belen Gaulcho en af vores mere højlandskaffeudbud. Med tættere og mere komplekse bønner eksperimenterede vi med en række forskellige lyse ristninger, indtil vi fandt en, der smukt fremhævede de lækre smagsnoter i denne kaffe. Belen Gualcho er en kaffe for dig, hvis du elsker syrlighed og kompleksitet af naturlig smag i din kaffe.