Murray River Fleur de Sel - bordsalt

Volumen og nettovægt: 50 ml / 39 g / 1,37 oz Oprindelse: Australien Bordsalt 333,33 €/kg Beskrivelse: Murray River flyder gennem et fossilt hav dækket af ler i et område kaldet Murray-Darling-bassinet. Det lerede vand pumpes ind i floden og føres til saltpander. Dette salt, der er langsomt tørret i solen, har en lyserød farve givet af jorden rig på jernoxider. Dets tekstur er enestående, meget fin, fnuglet og smelter i munden; dets salinitet er meget blid og delikat. Brugsråd: Dette milde og delikate salt egner sig til krydring af raffinerede retter og anvendes helst som finish. Det klæder fine fisk, skaldyr, delikat fjerkræ og foie gras. Dets tekstur fremhæver vidunderligt godt godt brunede eller grillede røde kødretter, kammuslinger, dampede eller marinerede grøntsager. Det løfter rå grøntsager, blandede salater og æg. Til dessert passer det godt til chokolade, karameller, pralinéer og frugtbasserede desserter som bagte frugter eller en panna cotta. Opskrifter: * Sri Lankisk karry med rejer og kokosmælk