Om O.E.L. - Thalassa GmbH & Co. KG

O.E.L. – alt omkring oliven. O.E.L. er en virksomhed baseret i Berlin med rødder i Grækenland. I centrum for vores arbejde står olivenen – dens oprindelse, forarbejdning og kulturelle værdi. Vi producerer ren, ekstra jomfru Koroneiki-olivenolie samt udvalgte økologiske produkter baseret på oliven. Koroneiki-olivenene til vores O.E.L. Økologisk Ekstra Jomfru Olivenolie kommer fra Andania, nær Kalamata. Der vokser de på vores egen jord samt på vores partner Ilias' arealer, som også driver oliemøllen. Olivenene høstes i hånden uden at skade jord eller dyreliv og forarbejdes inden for få timer efter høsten under vores opsyn. Olieudvindingen sker udelukkende ved hjælp af centrifuge og kold ekstraktion – den mest skånsomme metode i øjeblikket. Derefter fyldes olien i UV-beskyttede, temperaturisolerende dunke for at bevare smag, friskhed og indholdsstoffer. Den lille, grønne Koroneiki-oliven betragtes som en af de fineste olivensorter i verden på grund af dens høje polyfenolindhold. Ud over vores egen økologiske olivenolie distribuerer vi også ekstra jomfruolivenolie fra nabobønder i Andania under navnet A!. Vores oliven og olivenflager består af udstenede, skånsomt tørrede oliven i flageform. Uden saltlage, i råkostkvalitet, ren eller krydret. Oliven, reduceret til det væsentlige.Læs deres historie