Canihua er den nye „hot superfood“ fra Andesbjergene. Også kendt som „baby quinoa“, har canihua en lige så imponerende ernæringsmæssige profil. Det er en fremragende proteinkilde til dets lave glykæmiske indeks, og det indeholder essentielle aminosyrer og høje niveauer af jern. Canihua er en stor næringsrig, glutenfri erstatning for hvede.