Canihua es el nuevo «superalimento caliente» de los Andes. También conocida como «quinua bebé», canihua tiene un perfil nutricional igualmente impresionante. Es una excelente fuente proteica por su bajo índice glucémico, y contiene aminoácidos esenciales y altos niveles de hierro. Canihua es un gran sustituto del trigo rico en nutrientes y sin gluten.