Kiritsuke kockkniv, 19 cm (7,5") blad. Kiritsuke (切付包丁) har en distinkt spets kallad "omvänd Tanto" eller "K-spets", vilket möjliggör mer precision än en klassisk bladform. Japansk precision, västerländsk robusthet. Det bästa av två världar. Specifikationer: * Tillverkad i Seki, Japan * Rakbladsvass VG-10 Damaskusstål * Rostbeständig * Hamrat blad * Halvt tang * Brun pakkaträhandtag * HRC hårdhet: 61 +/-1 * Vikt: 162 g (5,7 oz) * Perfekt balanserad för komfort * Plastfri presentförpackning * Livstidsgaranti Produktbeskrivning: Kiritsuke kan utföra mångsidiga funktioner och är den favoritkniv som många japanska kockar föredrar. Faktum är att i de flesta fina restauranger är det bara kökschefen som får använda den, därför anses Kiritsuke ofta vara en symbol för expertis och status.