Rostberättelse: Passion är vår allra första postrostade kaffeblandning, vilket i huvudsak innebär att vi rostar två kaffesorter separat och sedan blandar dem "post roast" för att skapa den unika profilen av Passion. Även om vårt postrostade recept för Passion är en hemlighet, kan vi avslöja att detta kaffe är en fantastisk blandning av två av våra favoritrostningar. Passion är en mycket tillgänglig kopp kaffe som garanterat kommer att glädja alla i ditt hushåll. Ursprungsberättelse: Denna rostning är en blandning mellan två kaffesorter, en från Finca La Unica och den andra från Finca Terrerito. Finca Terrerito (Finca T) är vår huvudsakliga Alma Family Farm i Honduras. Grundad på 1960-talet, är detta platsen där vi utför huvuddelen av bearbetningen och kvalitetskontrollen av vårt kaffe innan de tar sig hit till vårt rosteri i norra Georgia. Inte bara kommer det mesta av vårt kaffe från Finca T, utan det är också där vi har all vår toppmoderna utrustning. Från en vattenbrunn som går 400 fot ner i marken för att säkerställa det renaste vattnet för bearbetning, hela vägen till våt bearbetning, torr bearbetning och export. Allt sker på Finca T! Finca T köptes ursprungligen på 1960-talet av Leticias familj, det var 200 tunnland jordbruksmark och fick namnet Finca Terrerito. Lustigt nog är ordet Terrerito inte ett faktiskt ord på spanska, och vår bästa gissning är att de felstavade ordet "Terrenito" (som översätts till "liten bit mark") till Terrerito när marken skulle registreras. År 2001 köpte Al Lopez, en delägare på Alma, Finca T från sin mor och började plantera några kaffeträd medan han främst använde marken för boskap. År 2008 hade Al ägnat sin pensionering åt att förbättra liv genom Finca T i den lilla staden där han föddes och växte upp, och så småningom lade grunden för vårt farm-to-cup-kaffe som du älskar idag! Idag är vi mycket hedrade över att ha byggt grunden för denna verksamhet på Finca T! Med endast den bästa utrustningen och varje steg i processen under våra vakande ögon, producerar vi en kaffekvalitet som är verkligen extraordinär. Finca La Unica var den andra kaffegården som lades till i Alma Family Farms sortiment. Leticia, en av delägarna av Alma och en femte generationens kaffebonde, är mycket stolt över Finca La Unica för dess höga höjd, skönhet och strategiska harmoniska kaffedyrkning bland naturen. När Leticia först tog över La Unica hade det mesta av marken använts för boskapsbete. Med hjälp av det fantastiska gårdsteamet har denna gård blomstrat och inkluderar perfekt uppradade rader av kaffeträd, strategiskt placerade skuggträd och vilda frukter och fauna som finns överallt. Finca La Unica är verkligen bildskön!