Belen Gualcho | Ljus-Med Stekt

Ursprungsberättelse: Belen Gualcho är namnet på en liten by i Ocotepeque-avdelningen i Honduras. Med en befolkning på cirka 16 000 människor är byn en riktig juvel belägen mitt i de honduranska bergen, inte långt från våra egna familjekaffegårdar. Vi stötte först på detta utsökta kaffe när Jesus Mata, en lokal kaffebonde, hörde talas om vår familjegård, Finca Terrerito (Finca T). Jesus var intresserad av att lära sig mer om vårt engagemang för att behandla bönder rättvist och fokusera på att hjälpa de samhällen vi samarbetar med, så han bestämde sig för att ta en chansning och göra resan till Finca T för att presentera sig själv och sitt kaffe för vårt team. Efter en koppning som imponerade på vårt gårdsteam, gjorde vår gårdsdirektör, Marcial, resan för att besöka kaffegårdarna i Belen Gaulcho för att se deras verksamhet på plats och verifiera deras användning av hållbara metoder. Tack vare Jesus kunde vi få tag på detta utsökta kaffe från en grupp av 7 bönder (inklusive Jesus) som i genomsnitt har 1 till 2 tunnland var. Rostberättelse: Odlat på 1 700 meter över havet är Belen Gaulcho ett av våra mer höglandskaffeerbjudanden. Med tätare och mer komplexa bönor experimenterade vi med en rad olika ljusrostningar tills vi hittade en som vackert framhävde de utsökta smaknoterna i detta kaffe. Belen Gualcho är ett kaffe för dig om du älskar syra och komplexitet av naturlig smak i ditt kaffe.