Jatoba, känd i Peru som azucar huayno, är ett högt baldakinträd som växer rikligt i de peruanska Amazonas regnskogsekosystem. Alla delar av trädet används medicinskt för olika ändamål. Trädet producerar ett aromatiskt copal bärnsten harts (tror Jurassic Park) som inte bara hjälper jatoba-trädet att motstå förfall utan också skyddar trädet från sår, insektsattacker eller andra kränker dess hälsa. Intressant, jatoba är ett av få träd i Amazonas som förblir opåverkad av svampinfektioner som ofta plågar Amazonas träd. Jatoba används i hela sydamerikanska växtbaserade, och medicinska system för diarré, dysenteri, tarmgas, dyspepsi, sår, jäst- och svampinfektioner, systemisk candida i magen och tarmarna, blödningar och en mängd olika magbesvär.