Euno, en slav från Sicilien som gjorde uppror mot romarna därav namnet på staden Enna. Nero d'Avola och Petit Verdot, med en intensiv röd färg, med rubinreflektioner, med ett aromatiskt spektrum av stor komplexitet och inslag av mogen röd frukt och kryddor, minns passionen för krigarens frihet, förstärkt av de soliga länderna i Consorto-distriktet. Smaken avslöjar stor elegans och närvaron av mjuka och mjuka tanniner. VID BORDET Saftigt rött kött, pastarätter och risottos baserade på baljväxter och grouper ragout. Utmärkt på blå eller åldrade ostar. VARIATION” Nero d'Avola och Petit Verdot PRODUKTIONSOMRÅDE Sydöstra Sicilien på San Michele di Ganzarias territorium VINIFIERING Jäsning i ståltankar vid en temperatur av 18-20° C i 10-12 dagar FÖRFINING 6 månader i tanken, 3 månader i flaskan