Bissap är en mycket uppfriskande juice gjord av afrikanska hibiskusblommor ”hibiscus sabdariffa”, med en lätt sur smak och en söt doft av röd frukt. Mycket populär i Västafrika (Senegal, Mali, Elfenbenskusten) och i Egypten (Karkadé). Rik på C-vitamin ges det också diuretiska och toniska egenskaper. Bissap introducerades till Europa i slutet av seklet och används ofta vid beredning av örtte. Ingrediensernas ursprung: Senegal och Mali