Il bissap è un succo molto rinfrescante a base di fiori di ibisco africano «hibiscus sabdfrica», dal gusto leggermente acido e dal profumo dolce di frutta rossa. Molto popolare in Africa occidentale (Senegal, Mali, Costa d'Avorio) e in Egitto (Karkadé). Ricco di vitamina C, ha anche proprietà diuretiche e toniche. Introdotto in Europa alla fine del secolo, il bissap è comunemente usato nella preparazione di tisane. Origine degli ingredienti: Senegal e Mali