Frystorkning koncentrerar den just plockade mogna hallonsmaken. Frystorkat hallonpulver har en fin konsistens, naturlig röd färg och en söt, lätt blommig smak med en antydan av syrlighet. Använd den i smoothies, för att smaksätta öl, eller gör en sirap för cocktails som en hallon bellini. Vispa det i vinaigrette eller ett sammansatt smör med färsk timjan för grillade kycklingbröst. Intensifiera fruktens smak i sylt eller moussekakor. Vispa den till smörkräm, rulla vita chokladtryfflar i den, smaksätt kaksmeten eller fyllning för choklad.