A liofilização concentra o sabor de framboesa madura recém colhido. Framboesa em pó liofilizado tem uma textura fina, cor vermelha natural e um sabor doce e ligeiramente floral com um toque de acidez. Use-o em smoothies, para dar sabor a cerveja ou fazer um xarope para cocktails como um bellini de framboesa. Bata em vinagrete ou manteiga composta com tomilho fresco para peitos de frango grelhados. Intensificar o sabor da fruta em compotas ou bolos de mousse. Bata em creme de manteiga, enrole trufas de chocolate branco, tempere a massa de bolo ou recheio de chocolates.