Jade Oolong (Cui Yu), também conhecido como 'Jade Ti Guan Yin', é um tipo de chá oolong taiwanês com um leve aroma floral e um perfil elegante, cremoso e amanteigado. As folhas de chá são enroladas firmemente em pequenas pelotas verde-escuras ou cor de jade, lembrando contas de jade, daí o nome 'Jade Oolong'. Jade Oolong era originalmente um termo comercial usado para descrever alguns dos tipos Oolong mais esverdeados de Taiwan. As folhas de chá foram trazidas de Fujian e floresceram no clima rico de Taiwan, e agora os Jade Oolongs são a sua própria variedade de cultivares. A oxidação do Jade Oolong é mantida a 25% ou menos e tem laminação mínima para lhe dar o seu carácter mais verde ou 'jade'.