El Jade Oolong (Cui Yu), también conocido como «Jade Ti Guan Yin», es un tipo de té oolong taiwanés con un ligero aroma floral y un perfil elegante, cremoso y mantecoso. Las hojas de té se enrollan firmemente en pequeñas bolitas de color verde oscuro o jade, que se asemejan a perlas de jade, de ahí el nombre de «Jade Oolong». Jade Oolong fue originalmente un término comercial utilizado para describir algunos de los tipos de oolong más verdosos de Taiwán. Las hojas de té se trajeron de Fujian y florecieron en el rico clima de Taiwán, y ahora los Jade Oolongs son su propia variedad de cultivares. La oxidación del Jade Oolong se mantiene en un 25% o menos y tiene una laminación mínima para darle su carácter más verde o «jade».