36 unidades = 1 estojo (aprox. 18 libras) 1 unidade = aprox. 8oz pedaço de Gouda Achamos que você vai adorar a acessibilidade desse queijo estilo gouda. Embora você possa pensar em Gouda e imaginar a forma revestida de cera vermelha no supermercado, o termo “Gouda” se refere mais ao estilo de fabricação de queijos do que ao queijo real. Semelhante aos nossos queijos de cerveja ao estilo Gouda, este é um queijo de “coalhada lavada”, mas em vez de lavar a coalhada na cerveja, eles são lavados com água. Isso ajuda a remover a lactose extra, resultando em um queijo mais doce e suave. A coalhada é então prensada em um molde redondo e salgada por 3 dias antes de passar algumas semanas em nossa caverna envelhecida.