36 unidades = 1 estuche (aprox. 18 libras) 1 unidad = pieza de Gouda de aprox. 8 oz Creemos que te encantará la accesibilidad de este queso estilo gouda. Si bien puede pensar en Gouda e imaginarse la forma recubierta de cera roja en el supermercado, el término «Gouda» se refiere más al estilo de elaboración del queso que al queso real. Al igual que nuestros quesos de cerveza al estilo Gouda, este es un queso de «cuajada lavada», pero en lugar de lavar la cuajada en cerveza, se lavan con agua. Esto ayuda a eliminar el exceso de lactosa, lo que resulta en un queso más dulce y suave. Luego, las cuajadas se prensan en un molde redondo y se ponen en salmuera durante 3 días antes de pasar unas semanas en nuestra cueva de envejecimiento.