Biologische extra vierge olijfolie met verpakking

Biologische extra vierge olijfolie van superieure categorie, direct verkregen uit olijven en uitsluitend door mechanische processen, geproduceerd uit 100% olijven geteeld en geoogst op onze biologische boerderij. Het gehele productieproces volgt de principes van een korte, transparante en duurzame toeleveringsketen. Elke stap van de verwerking van biologische olijven gebeurt bij gecontroleerde temperatuur om de voedingsstoffen en polyfenolen, aanbevolen voor een gezonde en evenwichtige voeding, te behouden. Het productieproces begint om 7 uur ’s ochtends met het verwijderen van bladeren en takken, gevolgd door het wassen en persen van de olijven met molenstenen. De olijvenpasta wordt geperst en bereikt een maximale temperatuur van 26 graden Celsius, waarna deze door de extractor gaat. Hieruit wordt de olie in zijn puurste vorm verkregen, gescheiden van het water. Om 7 uur ’s avonds, opgeslagen in stalen tanks onder stikstof, is de Cascavilla-olie klaar voor botteling en kan binnen korte tijd worden genoten.