OLIE is „overal om de olijf heen”. Wij zijn een in Berlijn gevestigd bedrijf met wortels in Griekenland. We zijn toegewijd aan het produceren van pure Koroneiki extra vierge olijfolie en andere biologische producten van olijven. De Koroneiki olijven voor OIL, onze biologische extra vierge olijfolie, komen uit Andania in de buurt van Kalamata, Griekenland. Ze groeien daar op ons eigen land en dat van onze partner Ilias, die de oliemolen runt. Onze olijven worden met de hand geoogst, zonder schade aan vogels of grond, en verwerkt tot olie in de oliemolen die contractueel aan ons is gebonden onder onze supervisie. Deze verwerking wordt uitgevoerd door een centrifuge en niet door persen, wat momenteel wordt beschouwd als de meest zachte verwerkingsmethode. Olie wordt binnen enkele uren na het oogsten koud geëxtraheerd en in UV-beschermde en temperatuurisolerende bussen gevuld. Het behoud van de smaak van de olijven en alle ingrediënten is onze topprioriteit. De olie van de kleine groene Koroneiki-olijf wordt beschouwd als een van de hoogste kwaliteit olijfolie ter wereld vanwege de rijke ingrediënten.