Vintage sardines 2024 JOULIN

Gehaald uit de kustwateren van St Gilles Croix de Vie in Vendée worden deze vintage sardines geselecteerd vanwege hun hoge vetgehalte van meer dan 12%. Sinds 2004 wordt deze traditie in ere gehouden: de sardines worden binnen enkele uren na vangst met de hand bereid en ingeblikt. Dit recept betreft voornamelijk een rijpende sardine die iedere zes maanden moet worden gekeerd om het confijten te bevorderen en de smaakintensiteit te verhogen. Mademoiselle LULU waagt zich in het hart van de ruimte, altijd op zoek naar nieuwe ontdekkingen. Ze mengt zich daar met de maan en de sterren, en ook met de nieuwsgierige vissen die Coralie JOULIN heeft bedacht. Deze nieuwe expeditie versterkt onze vintage van 2024, die rust in extra vierge olijfolie en op zachte wijze wordt geconfit. Houdbaarheid: 10 jaar Een ultieme ontsnapping met een rond buikje die het grootste geluk verbergt.