Gevangen voor de kust van St Gilles Croix de Vie in Vendée, worden de vintage sardines geselecteerd vanwege hun rijke vetgehalte van meer dan 12%. Een traditie die sinds 2004 wordt onderhouden, waarbij de sardines binnen enkele uren na de vangst met de hand worden bereid en ingeblikt. Dit recept is vooral een bewaar-sardine die moet rijpen door hem elke zes maanden om te draaien, zodat hij kan konfijten en zijn heerlijke tonen kan sublimeren. Mademoiselle LULU waagt zich in de kern van de ruimte, altijd op zoek naar nieuwe ontdekkingen. Ze ontmoet er natuurlijk de maan en de sterren, maar ook vreemde vissen bedacht door Coralie JOULIN. Een nieuwe excursie die onze vintage 2024 sublimeert, die rust in extra vierge olijfolie en zachtjes konfijt. THT: 10 jaar