Kaneelpoeder (Cinnamomum Burmannii)

Kaneelpoeder (Cinnamomum burmannii) is een gedurfd, aromatisch kruid dat bekendstaat om zijn warme, kruidig-zoete smaak en rijke geur. Ook wel aangeduid als Indonesische kaneel, Batavische cassia en Korintje, is deze variëteit de meest gebruikte kaneel in Canada en Noord-Amerika, gewaardeerd om zijn klassieke kaneelhitte en robuuste diepgang. Met een oliegehalte van ongeveer 2,5% levert Cinnamomum burmannii een sterke, traditionele kaneelsmaak die pittiger en intensiever is dan "echte" kaneel (Cinnamomum verum), waardoor het een voorkeurskeuze is voor bakken, specerijenmengsels, theeën en hartige gerechten. De diep roodbruine kleur en fijne, gladde textuur maken het gemakkelijk te verwerken in uiteenlopende culinaire en kruidige bereidingen. Elke partij kaneelpoeder (Cinnamomum burmannii) wordt zorgvuldig ingekocht en fijn gemalen om het kenmerkende aroma, de natuurlijke warmte en potentie te behouden. Of het nu wordt gebruikt in gebak, curry's, dry rubs of warme dranken, deze kaneel voegt een rijke, vertrouwde hitte toe die zowel zoete als hartige gerechten versterkt. Perfect voor wie van een gedurfde kaneelkick houdt, is deze variëteit ideaal voor traditionele recepten, seizoensgebonden specerijenmixen en alledaagse culinaire toepassingen.