Over Nomie, le goût des épices

Nomi biedt u kruiden van hoge kwaliteit die zaden en poeders van eerste keuze combineren met ambachtelijke knowhow. We reisden, ontmoetten producenten, proefden, verpletterden en kookten gedurende meerdere jaren kruiden. Om smakelijke recepten te maken, hebben we meer dan honderd kruiden uit de hele wereld geselecteerd. Wij zijn Marie-Lou en Charles. Onze passie voor specerijen is een familiebedrijf. We namen de fakkel over van Marie-Lou's moeder die bijna 15 jaar in de specerijenhandel werkte. We zijn altijd gepassioneerd geweest over koken en zijn kunsten, liefhebbers van kruiden die een eerrol spelen in onze recepten. Voor ons zijn specerijen om te koken wat bijvoeglijke naamwoorden zijn voor woorden: ze onderstrepen een gerecht, geven het betekenis, een nieuwe dimensie. We selecteren onze specerijen van kleine producenten en coöperaties over de hele wereld, en ook naast gepassioneerde handelaren die ons vergezellen in onze zoektocht en onze aanpak. We zijn altijd op zoek naar de uitdrukking van een terroir en het werk van een producent. Al onze kruiden zijn puur, geheel of vers gemalen en zijn afkomstig van de nieuwste oogsten, waardoor we hun kwaliteit en traceerbaarheid kunnen controleren. Met Nomie willen we iedereen toestaan om de uitzonderlijke rijkdom aan kruiden en hun melanges toe te passen dankzij een aanbod dat hen uitnodigt om ze te proeven.Lees hun verhaal