Pasta Reale di Tortorici is een van die traditionele Siciliaanse recepten die van generatie op generatie wordt doorgegeven. De overheersende smaak is hazelnoot, en met name het Tortorici-gebied wordt voornamelijk geteeld met hazelnootboomgaarden. Deze Royal Pasta wordt gekenmerkt door haar knapperigheid en brosheid, een paar ingrediënten die zorgen voor een heerlijk dessert waar je op elk moment van de dag van kunt genieten, als ontbijt, als tussendoortje en zelfs aan het einde van een maaltijd.