Pasta Reale di Tortorici é uma das receitas tradicionais sicilianas que é transmitida de geração em geração. O sabor predominante é a avelã, e a zona de Tortorici em particular, é cultivada principalmente com avelã. Esta Pasta Real caracteriza-se pela sua crocante e friabilidade, alguns ingredientes que dão origem a uma deliciosa sobremesa para ser apreciada a qualquer hora do dia, ao pequeno-almoço, como lanche e até no final de uma refeição.