La Pasta Reale di Tortorici è una di quelle ricette della tradizione siciliana che viene tramandata di generazione in generazione. Il gusto predominante lo da la nocciola, e la zona di Tortorici in particolare, è prevalentemente coltivata a noccioleti. Questa Pasta Reale si contraddistingue per la sua croccantezza e friabilità, pochi ingredienti che danno vita ad un dolce sfizioso da gustare in ogni momento della giornata, a colazione, merenda ed anche a fine pasti.