Pasta Reale di Tortorici er en af de traditionelle sicilianske opskrifter, der overleveres fra generation til generation. Den dominerende smag er hasselnød, og især Tortorici-området dyrkes hovedsageligt med hasselnødlunde. Denne Royal Pasta er kendetegnet ved sin crunchiness og sprødhed, et par ingredienser, der giver anledning til en lækker dessert, der kan nydes når som helst på dagen, til morgenmad, som en snack og endda i slutningen af et måltid.