Fantini Edizione Cinque Autoctoni: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro en Malvasia Nera VINIFICATIE De druiven werden geperst en ontsteeld voor maceratie en fermentatie, die 25 dagen duurde. De malolactische fermentatie vond plaats in nieuwe eiken barriques, waarvan 60% Amerikaans en de rest Frans was. De wijn rijpt afzonderlijk in Amerikaans (60%) en Frans (40%) eiken gedurende 12 maanden. De variëteiten worden net voor het bottelen gemengd om een rijke en krachtige, maar toch uitstekend drinkbare wijn te creëren. SENSORISCHE KENMERKEN Zeer diep granaatrood. Zeer intens en persistent, met tonen van kers en zwarte bes, kruiden, kaneel, kruidnagel, cacao, zoethout en hints van mineralen. Grote structuur, goede balans tussen alcohol en frisheid, fluweelzachte tannines, zeer persistent met een lange afdronk; klaar om te drinken of kan goed lang worden bewaard. BESTE COMBINATIE MET Perfect in combinatie met een charcuteriebord, gehaktballen in tomatensaus, gegrild vlees, belangrijke vis gebakken in de oven.