Schilmes 120 mm - Tsubame Collectie

Schilmes, 12 cm (4,7") lemmet. Het schilmes is het meest gebruikte mes in een keuken, direct na het koksmes. Japanse precisie, Westerse robuustheid. Het beste van beide werelden. Specificaties: * Gemaakt in Tsubame, Japan * Vlijmscherp 1K6 roestvrij staal * Roestbestendig * Gehamerd lemmet * Full tang * Zwart pakkahouten handvat * HRC hardheid: 59 +/-1 * Gewicht: 84g (3 oz) * Perfect in balans voor comfort * Individuele geschenkdoos * Levenslange garantie Productbeschrijving: Hoewel bijna alles op de snijplank kan worden gedaan met het koksmes, worden alle precieze snijtaken buiten de plank uitgevoerd met het schilmes. Naast zijn esthetische aantrekkingskracht creëert het "Tsuchime" (槌目) (gehamerde) patroon kleine luchtzakjes tussen het lemmet en het voedsel dat wordt gesneden. Deze voorouderlijke Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor wordt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.