KOTAI Aziatisch messenset van 3 - Pakka-collectie

Het set bestaat uit: 1. Schilmesje - lemmet van 9 cm met hamerslagpatroon. 2. Santokumes - lemmet van 18 cm met hamerslagpatroon. 3. Chinese hakbijl - lemmet van 19 cm met hamerslagpatroon. 100% handgemaakt. Ultra-scherp Japans 440C roestvrij hoog koolstofstaal. Verborgen volledige tang. Zwarte pakkahouten handgreep. HRC hardheid: 59-60. Perfect in balans. Roestvrij. Voor elk mes wordt een houten saya (schede) meegeleverd. Levenslange garantie. De messen zijn geslepen met een dubbele schuine slijping die de snede een optimale hoek van 15° per zijde geeft (ten opzichte van 20-25° bij de meeste Westerse messen). De KOTAI-messen combineren zo extreme scherpte met sterke messen. De dunne lemmeten van 1,8 mm (2,5 mm voor de hakbijl) maken precieze en scherpe sneden mogelijk, zonder kwetsbaar voedsel te pletten, zodat de volle smaak behouden blijft. Naast de esthetiek creëren het "Tsuchime" (hamerslag) patroon kleine luchtzakjes tussen het lemmet en het voedsel. Deze traditionele Japanse techniek vermindert de wrijving, waardoor voedsel niet aan het lemmet blijft plakken.