Bunka Essential Set van 3 stuks, inclusief: 1. Bunka schilmes met gehamerd lemmet 9 cm 2. Bunka Petty (gebruiksmes) met gehamerd lemmet 13,5 cm 3. Kiritsuke (koksmes) gehamerd lemmet 21 cm * 100% handgemaakt * 440C Japans staal, ultrascherp * Volle tang * Ebbenhouten handvat * HRC-hardheid: 60 +/-1 * Perfect uitgebalanceerd * Roestvrij staal * Saya (omhulsel) inbegrepen bij elk mes * Levenslange garantie De messen van Bunka zijn herkenbaar aan hun hoekige, omgekeerde bladprofiel (omgekeerd Tanto-profiel); deze speciale geometrie geeft ze meer precisie dan een conventioneel profiel. Dankzij de slijphoek van 15 graden (vergeleken met 20-25 graden voor een gewoon mes) kun je snijden en fijnhakken zonder zelfs de meest delicate ingrediënten fijn te maken, zodat ze hun volle smaak behouden. Alle KOTAI-messen zijn gesmeed uit 440C-staal, een hoogwaardig staal dat een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randbehoud combineert met de optimale hoeveelheid chroom om oxidatie te voorkomen.