De Essential Set Deluxe Edition - 6 stuks bevat: 1. Schilmesje met gehamerd lemmet van 9 cm 2. Gyuto (koksmes) - 20 cm gehamerd lemmet 3. Brood- en deegmes - 20 cm gekarteld gehamerd lemmet 4. Hoonstaal - stang van 30 cm 5. Magnetische messenhouder van bamboe (geschikt voor 6-8 messen) 6. Slijpset met dubbelzijdige wetsteen met korrel 180/800, antislipbasis van bamboe, afvlaksteen en hoekgeleider van 15 graden * 100% handgemaakt * Ultrascherp Japans 440C roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte * Verborgen volledige tang * Zwart pakkahouten handvat * HRC-hardheid: 60 +/-1 * Perfect in balans * Roestvrij * Bamboo Saya (schede of meshoes) inbegrepen bij elk mes * Levenslange garantie De Kotai-messen zijn geslepen tot een dubbele schuine snede, waardoor de snede een optimale hoek heeft van 15° per zijde (tegenover 20-25° voor de meeste westerse messen) en zorgen voor een perfecte balans tussen extreme scherpte en stevigheid van het lemmet.