De set bevat: 1. Schilmesje met gehamerd lemmet van 9 cm 2. Santoku - gehamerd lemmet van 18 cm 3. Gyuto (koksmes) - 20 cm gehamerd lemmet 4. Brood- en deegmes - 20 cm gekarteld gehamerd lemmet 5. Fileermes - 20 cm flexibel lemmet 6. Chinees hakmes - gehamerd lemmet van 19 cm 7. Magnetische messenhouder van bamboe (geschikt voor 6-8 messen) 8. Hoonstaal - stang van 30 cm * 100% handgemaakt * Ultrascherp Japans 440C roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte * Verborgen volledige tang * Zwart pakkahouten handvat * HRC-hardheid: 60 +/-1 * Perfect uitgebalanceerd * Roestvrij * Bamboo Saya (schede of meshoes) inbegrepen bij elk mes * Levenslange garantie De Kotai-messen zijn geslepen tot een dubbele schuine slijping, waardoor de snede een optimale hoek heeft van 15 per zijde (tegenover 20-25 voor de meeste westerse messen) en zorgen voor een perfecte balans tussen extreme scherpte en stevigheid van het lemmet.