Spaghetti zijn de pasta die de Italiaanse keuken het beste vertegenwoordigt in de wereld. Gemaakt van Italiaanse harde tarwegries en door brons getrokken, onderscheiden ze zich door hun rustieke verpakking van strooipapier, gekenmerkt door de typische verpakking die vroeger door kruideniers werd gebruikt, wat verwijst naar de traditie en de betekenis van het woord ambachtelijk. Middelgrote spaghetti, met een kooktijd van 8 minuten, zijn uitstekend voor visgerechten. Ze zijn uitstekend te mengen in variabele verhoudingen met de "Spaghetti al nero di seppia", aangezien ze dezelfde kooktijd hebben, voor een veel mooier en rijker gerecht van "pasta allo scoglio".