Il set include: 1. Spelucchino - lama martellata da 9 cm 2. Santoku - lama martellata da 18 cm 3. Coltello Gyuto - lama martellata da 20 cm 4. Coltello da pane - lama martellata seghettata da 20 cm 5. Coltello per filettare - lama flessibile da 20 cm 6. Mannaia cinese - lama martellata da 19 cm 7. Portacoltelli magnetico in bambù (contiene 6-8 coltelli) 8. Set per affilare con pietra per affilare bifacciale in grana 180/800, base in bambù antiscivolo, pietra per appiattire e guida angolare di 15 gradi 9. Set per affilare con pietra per affilare bifacciale in grana 2000/6000, base in bambù antiscivolo, pietra per appiattire e guida angolare di 15 gradi 10. Acciaio per levigatura - asta da 30 cm 100% fatto a mano Acciaio inossidabile giapponese ad alto tenore di carbonio 440C ultra affilato codolo completo nascosto Manico in legno di pakka nero Durezza HRC: 60 +/-1 Perfettamente bilanciato Inossidabile Bamboo Saya (fodero o coprilama) Garanzia a vita Affilato con una doppia molatura smussata che conferisce al bordo un angolo ottimale di 15° per lato (contro 20-25° per la maggior parte dei coltelli occidentali), i coltelli Kotai bilanciano perfettamente l'estrema affilatura e la solidità della lama.